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白森林芝士蛋糕

白森林芝士蛋糕（white forest cheesecake）我最爱的一款芝士蛋糕。做法简单，香浓而不腻！我用的是有盐黄油，这样搭配吃起来味道很好，不容易腻口。喜欢甜甜的可以改用无盐黄油。

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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白森林芝士蛋糕热量：3167 千卡

脂肪：255.89克
蛋白质：16.17克
碳水化合物：73.84克

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食材主料/辅料

消化饼饼底1份适量、消化饼 100（碾碎）克、黄油 50（软化）克、黑樱桃 1杯、白樱桃酒 1/4杯、奶油奶酪 250克、白巧克力 150（已熔）克、鱼胶片 15（浸软）克、热牛奶 1/2杯、鲜奶油 1杯（打起）

白森林芝士蛋糕的做法步骤

步骤1/9

将饼干碾碎，热熔黄油，将饼干放入黄油中，把饼干混合物压在饼模底上。
步骤2/9

将黑樱桃浸入白樱桃酒中约12小时。
步骤3/9

将奶油奶酪和白巧克力打至软滑。
步骤4/9

用牛奶溶解鱼胶片
步骤5/9

把溶解了鱼胶片的牛奶注入奶酪混合物中打均。
步骤6/9

混入黑樱桃
步骤7/9

徐徐拌入鲜奶油，并倒在饼底上面，置冰箱冷冻3～4小时至凝固
步骤8/9

以白巧克力碎饰面即可
步骤9/9

完成

小窍门

食谱中的黑樱桃应该是成熟而去去核的，可以到烘培店购买。

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