步骤1/4四季豆洗净,除去两头,切成均匀的小段。全精猪肉剁成肉末。
步骤2/4勿必先将四季豆汆熟,搁入凉开水中,保持其脆度。
步骤3/4起油锅,爆炒肉末,至八成熟出锅。
步骤4/4重新起油锅,加入两小把干菜炒香。倒入汆熟的四季豆,并根据口味添加适量食盐,翻炒约一分钟后倒入肉末,继续炒制片刻出锅。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
食盐的食用宜忌宜食食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿
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