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蒜蓉丝瓜炒木耳

年节或油腻食品吃多了的时候，来一道清淡的小炒吧，解腻、清肠胃~

MNICA食尚煮易
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蒜蓉丝瓜炒木耳热量：167 千卡

脂肪：0.44克
蛋白质：6.18克
碳水化合物：38.71克

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食材主料/辅料

丝瓜 1根、黑木耳 100克、大蒜 2个、盐 4克、食用油适量、蚝油 1汤匙、清水适量、鸡粉少许

蒜蓉丝瓜炒木耳的做法步骤

步骤1/11

黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣；
步骤2/11

丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
步骤3/11

下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香；
步骤4/11

加上黑木耳翻炒片刻；
步骤5/11

倒进丝瓜继续爆炒；
步骤6/11

加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看；
步骤7/11

调入蚝油；
步骤8/11

调入盐、鸡粉；
步骤9/11

翻炒均匀，即可起锅。
步骤10/11

成品图
步骤11/11

成品图

小窍门

丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~

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