冰皮月饼

步骤1/12

准备好模具，我喜欢圆形，团团圆圆。

步骤2/12

把冰皮粉倒在盆里，加纯净水，搅拌均匀。放在硅胶垫上揉，揉成面团。

步骤3/12

揉成图中模样。绿色的面团是加了抹茶粉，颜色很清新。

步骤4/12

奶香蛋黄馅。里面加了六个蛋黄，揉匀。蛋黄是买的真空包装的，要蒸15分钟才能吃。

步骤5/12

紫薯花生馅。花生要在锅里炒一下，会更香。

步骤6/12

板栗核桃馅。核桃也是炒过的好吃。

步骤7/12

这是揉好的皮和馅。

步骤8/12

首先要把皮和馅分成小块。皮15g，馅35g。
再把皮压成扁片，馅揉成圆球。
最后把馅包进皮里。

步骤9/12

包好后在熟粉里滚一下，酱紫比较容易脱模。

步骤10/12

把滚过熟粉的小球放进模具里，底部按平。

步骤11/12

脱模就做好了。

步骤12/12

装盒。