橙香蛋糕

步骤1/16

准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。

步骤2/16

软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。

步骤3/16

黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。

步骤4/16

蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml、磨碎的橙子皮屑。

步骤5/16

搅拌均匀。

步骤6/16

面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。

步骤7/16

模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。

步骤8/16

蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。

步骤9/16

将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）

步骤10/16

拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平，摆上橙子片。

步骤11/16

烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透），烤好以后，倒扣，冷却。

步骤12/16

成品图

步骤13/16

成品图1

步骤14/16

成品图2

步骤15/16

成品图3

步骤16/16

成品图4