奶香土司-—第一次手揉出膜

步骤1/19

所有材料放进深盆子里，预留20g牛奶作调整，用筷子搅拌成团

步骤2/19

把面团移到揉面垫上，用手腕的力量开始揉面

步骤3/19

刚开始面团会很粘手，但是可千万别加面粉哦

步骤4/19

继续揉呀揉，你就会发现面团慢慢成型，而且也不粘手了，揉了10分钟左右，就可以拉出粗膜了

步骤5/19

这个时候加入软化的无盐黄油，把黄油包在面团的中间

步骤6/19

继续和面，这时面团又变得泥泞不堪的样子了，不用理它，继续揉呀揉……

步骤7/19

揉了5分钟，面团变回光滑不粘手滴样子了

步骤8/19

再继续揉10分钟，就已经达到了完全阶段了，可以做土司啦，啦啦啦~~~

步骤9/19

面团收圆，放在盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大

步骤10/19

取出，揉去空气后，分为3等份，松弛15分钟

步骤11/19

面团压扁，擀成牛舌状（面团粘手的话可用适量面粉防粘哦）

步骤12/19

从上往下卷起来

步骤13/19

转个方向再擀开，翻面，压薄底边

步骤14/19

从上往下卷起来，捏紧收口

步骤15/19

依次做好，排放在土司模里，进行第2次发酵，发到2倍大时刷上一层蛋液

步骤16/19

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烘烤30分钟左右（温度时间供参考，我另一个烤箱烤这个要40分钟才会熟）

步骤17/19

烘烤过程，看到土司上色到自己想要的程度后，盖上锡纸哦，时间结束后立即取出晾凉

步骤18/19

抹果酱

步骤19/19

一个小土司，都够我家吃3天了，基本上是用来做早餐