南瓜去皮、去瓤,洗净切块~
放入电高压锅内,放入水,水量大约南瓜高度的一半。调到20分钟开始煮。
熟后开锅,用勺子搅拌、压烂。
锅内放入若干冰糖
糯米粉与凉白开搅拌后倒入锅内,搅拌均匀。
搅拌完后用电高压锅再煮五分钟即可。盛在小碗内,可以再放些炼乳。没有炼乳的,可以在最后五分钟煮的时候倒入牛奶一起煮,一样会有奶香味。
没有高压锅的可以用电饭煲或者锅子煮,煮到南瓜可以很轻松的压烂即可。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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