先煮排骨,把血水去掉之后,把排骨洗干净,换清水
墨鱼干已经一晚泡发
步骤3/8墨鱼干切丝
切姜和蒜
切滚刀块的胡萝卜
土豆也切滚刀块
所有食材进高压锅,加盐少许,可以加上炖汤调料,像八角,茴香之类的,但我什么都没加,原汁原味的
高压锅压个20分钟就可以了,出来之后带着墨鱼的香气,汤里加点香菜就可。
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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