锅放油，烧至八成热，放入虾大火煎。两面煎好。煎好的虾放一边待用。
余油加入蒜末炒香。
继续放入番茄沙司炒汁，可以放一点点水。
放入煎好的大虾。大火烹制一会儿。
汤汁浓稠，虾都已经上色，就可以关火了。
盛入盘，撒少许香葱点缀，上菜！
这个菜主要是火候的掌握，很简单的做法，因为海虾本身已经有鲜咸，淡甜的味道了，越是简单做法，越是原汁原味。虾一定提前清理好，开背去掉肠线，不然吃多了会重金属超标。
当你不小心指尖扎进了小刺，需用针头剔除时，可将手指尖先在冰块上冻至发麻，再剔刺时
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