茄汁大虾

步骤1/6黑虎虾用牙签从背部第二、三节虾壳中间戳入、挑除肠泥，并用厨房剪刀剪去头部尖锐处与虾脚。

步骤2/6

炒锅入1大匙油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热；油热后放入洋葱末，续炒至洋葱半透明。（我只有青葱，所以用青葱代替洋葱，爆香即可）

步骤3/6

下虾子翻炒至变色。

步骤4/6

下番茄酱翻炒均匀。

步骤5/6

最后下醋及砂糖拌匀即可起锅。

步骤6/6

摆盘后，可再淋上少许香油提味。