茄汁大虾

步骤1/8

将买来的鲜虾剪去虾须洗净后，开背取出虾肠后可以加少许料酒，少许盐稍微腌制一会儿

步骤2/8

将葱姜蒜准备好

步骤3/8

炒锅加热，加入比平时炒菜量稍多的食用油

步骤4/8

加入葱姜蒜末爆香，将鲜虾倒入锅里，半煎半炸至虾变红即可盛出待用

步骤5/8

利用锅里的底油或者刷干净锅再次加入少许食用油，加入三勺番茄酱，两勺糖或者一勺糖翻炒至番茄酱红红的

步骤6/8

加入前面处理过的大虾继续翻炒一会儿

步骤7/8

加入少许清水，焖三四分钟后大火收汁，加鸡精即可.这里水不需要加多了，不用没过虾的

步骤8/8

摆盘装饰下上桌哦