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丝瓜大骨汤

丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。

爱吃de胖子
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

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丝瓜大骨汤热量：80 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：4.36克

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食材主料/辅料

大骨头 75克、丝瓜 400克、葱 20克、姜 10克、盐适量、清水适量

丝瓜大骨汤的做法步骤

步骤1/10

大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。
步骤2/10

香葱切段，姜切片。
步骤3/10

丝瓜去皮切滚刀块。
步骤4/10

大骨放入锅中加适量清水烧开。
步骤5/10

用炒勺撇去浮沫。
步骤6/10

加入葱段和姜片。
步骤7/10

盖盖转小火煮50分钟。
步骤8/10

放入丝瓜块和盐。
步骤9/10

盖盖煮10分钟关火。
步骤10/10

盛入大碗中即可。

小窍门

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

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