中种北海道吐司

步骤1/6

中种面团全部放入面包桶,开启和面程序。我的面包机和面程序为23分钟。

步骤2/6

中种面团取出放保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵。我发酵了13个小时。

步骤3/6

中种撕碎加入主面团揉至扩展阶段后再加入10克黄油揉至完全阶段。

步骤4/6

面团分成等量的三份,擀长后卷起,排入吐司盒。二次发酵。大约40分钟。

步骤5/6

涂抹蛋液，放入烤箱。180度，下层，40分钟左右。烤完放晾架晾凉.

步骤6/6

怎么样，组织不错吧。