七彩冰皮月饼

步骤1/16

冰皮粉可以用糯米粉、粘米粉、澄粉自己调制，我偷懒啦～直接选用现成的冰皮粉制作，免去了蒸煮熟粉的过程。

步骤2/16

冰皮专用白油，也可以选用黄油

步骤3/16

各味果粉调冰皮的颜色

步骤4/16

冰皮粉250g和纯净水250g是按1：1的比例，将水倒入粉里搅拌均匀

步骤5/16

搅拌冰皮粉的过程中分次加入25g白油

步骤6/16

将调和好的冰皮分块加入自己喜欢的果粉颜色，搅拌完成用保鲜膜封好，放入冰箱静止一小时。

步骤7/16

将馅料和冰皮按份量分好，50g的冰皮月饼～馅料30g、冰皮20g的份量（可以按各人喜好增减份量），馅料口味有：绿茶、凤梨、蔓越梅、巧克力、香芋、榴莲、板栗……好多美味的哦！！

步骤8/16

如果选用立体月饼模的，可以先将喜欢的色块压进模具顶端，再压入包好馅料的冰皮团

步骤9/16

手上粘上点熟粉防黏，将20g的冰皮慢慢包好30g的馅料，收口滚圆，外皮粘点熟粉（以不黏手为宜，方便脱模），压入饼模中

步骤10/16

轻轻压模，抖动一下美美滴冰皮月饼就诞生啦！！

步骤11/16

美美滴冰皮月饼诞生啦！！

步骤12/16

准备好漂亮的小盒套上美丽的外衣！

步骤13/16

准备好漂亮的小盒套上美丽的外衣！

步骤14/16

繁花盛世，美丽的冰皮月饼诞生啦！

步骤15/16

繁花盛世，美丽的冰皮月饼诞生啦！

步骤16/16

繁花盛世，美丽的冰皮月饼诞生啦！