3D立体南瓜面包

步骤1/18

内馅叶子制作:
A糯米粉和中筋面粉各自小火炒熟，晾凉备用。

步骤2/18

B料中的牛奶与细砂糖混合，开小火将糖煮融化即可不必煮沸腾，关火，加入黄油拌化开。

步骤3/18

B料中加入过筛的熟糯米粉和中筋面粉。

步骤4/18

用小勺拌均匀，放置不烫手时带一次性手套揉至光滑。

步骤5/18

揉好的面团放置完全凉透，加入抹茶粉。

步骤6/18

再次揉均匀成团即可。面团密封好松弛30分钟。

步骤7/18

取松弛好的面团，揪成小块，做成南瓜叶子和把放入烤盘。

步骤8/18

剩余的抹茶馅分成喜欢的分量，包入蜜豆，密封好待用。

步骤9/18

面包体制作：
南瓜去皮去囊切片，用保鲜膜密封好，蒸熟然后过筛。

步骤10/18

除黄油外，所有材料倒入面包机内胆，

步骤11/18

揉面至起筋光滑，加入黄油继续揉至扩展。

步骤12/18

室温发酵至2倍大。

步骤13/18

将发酵好的面团按压排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤14/18

分别包入馅料，收口捏紧朝下。

步骤15/18

用粗绳略松的绑成六道，

步骤16/18

面包坯很软最好垫上纸托方便移动，放到潮湿的密封空间做最后发酵。

步骤17/18

最后发酵好的面包坯表面刷鸡蛋液。

步骤18/18

面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把和叶子，即成。