栗蓉冰皮月饼

步骤1/13

先制作冰皮：将冰皮的材料混合均匀，过筛2-3次，将溶解不掉的面粉块打散。（注意，黄油先融化成液态，再和干性材料完全融合后，加牛奶。）

步骤2/13

筛后的浆液细腻。

步骤3/13

面糊盖上盖子，上锅大火蒸40分钟蒸透。趁热用叉子搅拌成团。再放凉，放凉后一点都不粘手。

步骤4/13

接下来制作栗蓉内陷：将熟栗子仁用料理机打成粉状，在平底锅放入植物油，栗子仁粉，牛奶，低粉和糖，翻炒。

步骤5/13

将玉米淀粉，中小火炒至微微发黄，做糕粉用。

步骤6/13

将30g馅料放在20g冰皮上。

步骤7/13

慢慢收口。

步骤8/13

均匀地拍上糕粉！

步骤9/13

放入模具！

步骤10/13

一压，便完成了！

步骤11/13

造型！

步骤12/13

美美嗒！

步骤13/13

吃起来清甜，喜欢栗蓉的口感！