腊肉选取肥的多一点的,口感更好太瘦会很难咬,我已经切好所需材料
热锅放少量油(腊肉会出油),油热放腊肉,炒到变卷变透明状,放入切好的双椒翻炒2~3分钟
装盘,配上一碗米饭,好吃的不要不要的!这个菜不难,主要是远材
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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