韭菜炒蛋

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

汤宁城
10848人浏览 / 983人收藏

韭菜三两、鸡蛋两个、盐适量、鸡精适量、料酒少许、味精适量

步骤1/5

韭菜，洗净切好，买韭菜要买小的那种好吃，洗时注意头部要多洗，土什么都在那，我是切时不要头，反正也不好炒
步骤2/5

打鸡蛋可以放点盐，打散
步骤3/5

锅烧热，下油，油温差不多160度以上，就是手放上面会感觉到温度，这样倒入鸡蛋快炒会很嫩，图片这样可以倒回碗等下用
步骤4/5

在倒入油，大火，温度也100多以上，倒入韭菜快速翻炒，炒几下倒点料酒，接着翻炒几下，可以倒入鸡蛋，炒散，加入一点，鸡精，味精，这两调味本身就会盐，所有吃清淡的就不用放盐。
步骤5/5

成品，韭菜，营养多，又对肠道好可以多吃，好下饭，实实的中国大众菜