土豆啤酒鸭

步骤1/14

将肥鸭剁成小块，加入花椒、八角、食盐、料酒、辣椒，腌制8个小时。我腌制了一个晚上，这样容易入味

步骤2/14

将腌制好的腌肉用热水焯一下，去掉浮沫，盛出备用

步骤3/14

焯好的鸭肉，都闻到香味啦

步骤4/14

蒜片，葱末，花椒，八角，红辣椒。喜欢吃辣的可以多放一些

步骤5/14

土豆切成滚刀块

步骤6/14

锅中放少许油，放入花椒、八角、辣椒煸香

步骤7/14

放入蒜片和葱末煸香

步骤8/14

将鸭肉放入锅中，翻炒几下

步骤9/14

将切好的土豆放入锅中，翻炒几下，很香的啦，嘿嘿

步骤10/14

锅中加入适量老抽上色，然后把一罐啤酒倒入锅中，没过鸭肉为准

步骤11/14

啤酒没过鸭肉，大火烧开

步骤12/14

盖上盖子，焖大约30分钟，直至汤汁粘稠

步骤13/14

啤酒已经熬制粘稠，基本没有，准备出锅啦

步骤14/14

终于成盘了，太香啦