步骤1/1把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末 大葱斜切段,土豆削皮切块待用
2.把冰糖下热油锅融化
3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞出
4.再下姜片，蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生
5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开
6.最后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收糖即可
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩
2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖.
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口,女儿吃了好多土豆,最后连汤都让爸爸拌饭消灭了:)
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