自制蒜蓉辣酱

步骤1/8

备料：西红柿、辣椒都洗干净晾干表面的水，辣椒去籽（建议带上一次性手套）。

步骤2/8

西红柿、辣椒、蒜都切碎。碎的程度自己掌握就好。

步骤3/8

把所有的材料放到锅里煮，不用加水，西红柿的汤汁就够了。要保证锅是无油的。煮的过程中要时不时的搅拌一下以免糊锅，我用的不粘锅，没怎么搅拌。

步骤4/8

煮到汤汁差不多干了，像这样用铲子划一下没有汁水就可以了。

步骤5/8

然后晾凉。我着急装瓶子就用风扇吹凉的。

步骤6/8

晾凉后就可以装瓶子了。

步骤7/8

放到冰箱储存，吃的时候用干净的无水无油的勺子取，以免早早坏了

步骤8/8

做辣酱的时候还顺便蒸了个茄子，拌上刚做好的蒜蓉辣酱，好赞！