面粉加糖浆、油混合,糖浆和油的比例是1:1,和面成团,像耳垂的手感最佳,所以油和糖浆不要一次性放完,要分几次添加进去。
咸蛋黄,用油或酒浸泡一下去腥。
放入烤箱烤5~10分钟,因各个烤箱不同所以自己掌握火候
包好咸蛋黄的莲蓉馅,加了少许瓜子仁。
用月饼皮包住馅(这个是做五仁叉烧的图片,莲蓉的忘记拍了)
放入饼模按压
成型
待烤
放入烤箱烤5分钟,取出,轻轻刷上一层蛋黄液
再烤5~7分钟,取出晾凉
装盒
准备装袋
装袋封口(做了一些用安利锅烤的,优点是不上火,烤箱烤的好看,比较香)
成品!
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