红烧肉可以说是我的拿手菜。。谁让家里有大、小食肉动物呢,呵呵。。不得不会呀。。
材料:五花肉1斤、土豆1个、八角、白糖、姜。猪肉切成方块。(大小随意)姜切片。。
炒锅上火热油,我加了2勺白糖。用小火炒。
慢慢搅拌至糖变深褐色且起泡泡。先将火息掉,不然糖会过头变苦了。
下入姜、八角翻炒,在放入五花内煽炒。
煽炒出五花肉出少许油脂,并均匀上色。
加入清水,水量刚没过肉块。
大火烧开,转小火约20 分钟,如果喜欢烂点时间可以长点。。
土豆去皮切块,下锅。翻炒均匀,继续小火10 分钟。
加入所需调料,收汁即可出锅。。
当当当。。美味又简单的红烧上桌啦。。
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