东北硬烧茄子 好吃的没谁了
茄子洗净去皮 尖椒洗净去蒂备用
把盐,糖,酱油,水淀粉混合到一个碗
大蒜切末 茄子滚刀切成块 尖椒滚刀切
把茄子块放进保鲜袋里倒入土豆淀粉摇晃,让每块茄子均匀蘸上淀粉。
油锅预热 大火至中火炸至半熟。捞出后控油 再次大火入锅复炸至金黄捞出 。然后另起锅加入蒜末炒香 加入尖椒炒 把混合好的汁倒进 把炸好的茄子块倒入,快速翻炒后即可出锅。
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有