番茄烧豆腐

步骤1/12

番茄切小块。

步骤2/12

姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。

步骤3/12

我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

步骤4/12

铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

步骤5/12

煎至皮脆金黄即可。

步骤6/12

煎好的豆腐出锅备用。

步骤7/12

锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

步骤8/12

再放豆瓣酱、料酒炒匀。

步骤9/12

放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

步骤10/12

放半小碗水，烧开。

步骤11/12

放入煎好的豆腐，炒匀。

步骤12/12

放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。