红豆蛋黄抹茶酥

步骤1/20

水油皮材料混合。

步骤2/20

油酥材料混合。

步骤3/20

两份材料分别揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4/20

将水油皮擀开，放入油酥。

步骤5/20

将水油皮包起来，包住油酥。收口。我们用大油酥方法来做，方便点。

步骤6/20

擀开，尽量擀成方形。

步骤7/20

两边往中间对折。

步骤8/20

再对折。

步骤9/20

再擀开，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤10/20

然后对折。

步骤11/20

在对折。

步骤12/20

再擀开成方形。盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤13/20

卷成长条状。

步骤14/20

分成20份。每份重22g。松弛15分钟。盖上保鲜膜哦。

步骤15/20

取豆沙200g。蛋黄10个切开成20个。

步骤16/20

200g豆沙分成20个，每个重10g。包入半个蛋黄。

步骤17/20

收口滚圆 就是蛋黄豆沙馅。

步骤18/20

取一个小剂子，按扁，放入蛋黄豆沙馅。收口收紧即可。预热烤箱180度。依次做好其余的小剂子。

步骤19/20

入烤箱180度25-30分钟即可。

步骤20/20

成品图。