月饼季来临,各种馅料走起!
红皮莲子提前浸泡,泡软后去掉莲子芯
入锅中煮一个小时左右,也可以用压力锅压半小时,软烂后出锅,留少量水用搅拌棒绞成糊
绞好的样子,
莲子糊入锅放白糖,中火搅拌
待糖完全融化,糊变浓稠时加入1/3油量,搅拌至完全吸收
分3,4次加入植物油,至全部加完
中小火不停搅拌,防止糊锅。
一直炒到粘稠厚重出沙
炒好的馅料,稍有些干,还可适当加些油,再油润些会更好
莲子心作用 1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,
主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,
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