红烧鲅鱼

步骤1/8

准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。

步骤2/8

准备好食用油。

步骤3/8

铁锅内倒入适量油。烧至7成热。

步骤4/8

将鱼滑入锅内，两面煎黄。

步骤5/8

备齐调料。

步骤6/8

烹入白酒，出香味后，撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。

步骤7/8

加入两碗清水。盖盖煮开，转小火15分钟。

步骤8/8

翻面再焖5分钟，收浓汁，出锅装盘撒上葱花即可上桌。