今天跟厨友学的红三剁,稍微做了下改良,感觉还不错。番茄,甜红椒切粒。肉末上薄粉搅拌均匀(改良之一)
肉末先下锅翻炒,变色就起锅备用(改良之二)
先在锅里把葱头和姜粒爆香,然后再倒入番茄粒和红椒粒翻炒。
待番茄炒出番茄汁的时候加入事先炒过的肉末,葱花调味鸡精,盐出锅即可。
装盘成型。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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