家常酱香饼

步骤1/19

主要材料：面粉、香葱、熟白芝麻、大喜大黄金咖喱。

步骤2/19

面粉加入2茶勺的盐拌匀，酵母用适量温开水化开，缓缓加入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

步骤3/19

盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小。

步骤4/19

发酵好的面团用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不会回缩与塌陷，这就表示面团发酵好了。

步骤5/19

在面团即将发酵好之前，先准备好用来刷的酱，奶锅里加入适量清水，放入1小块大喜大黄金咖喱。（要做多少饼就做相对多少酱，多了浪费）

步骤6/19

开小火，慢慢搅拌至咖喱融化，成浓绸的咖喱酱。

步骤7/19

发酵好的面团取出排气后，分成3份，取其中一份擀成较薄的面片。

步骤8/19

在面片上刷上薄薄一层油，然后均匀的撒上胡椒粉、孜然粉和少许辣椒粉。（这些香料可依据自己的喜好而定）

步骤9/19

用塑料刮刀在面片的边缘分割成若干小份。

步骤10/19

按顺序从某一片开始，依次往中间折叠起来。

步骤11/19

全部折叠完。

步骤12/19

再用双手把面团的边缘往中间聚拢，收口。

步骤13/19

收口朝下放，静置片刻，此时可处理另外2份面团，把3个面团都裹好香料。

步骤14/19

从最早的那个面团开始制作，把面团再次擀成薄面片。

步骤15/19

平底锅内倒入适量油（不要太少），5、6成热时放入擀好的面片（因为面片比较大，所以放下去以后把它们稍微往中间推，这样做起来的酱香饼会起起伏伏，口感更好）煎至两面金黄。

步骤16/19

煎好的饼取出，趁热刷上刚才煮好的咖喱酱，然后撒上熟的白芝麻和香葱末。

步骤17/19

按自己喜欢改刀切成小块即可。

步骤18/19

香味十分浓郁的咖喱酱香饼。

步骤19/19

最后一块我刷了蒜茸辣酱。