早上吃什么?当然是青椒鸡蛋饼,美味营养,方便快捷!在老家,这种食物叫煎面糊子,小时候,妈妈经常做给我们吃,很香,我改良了一下,送给大家,希望能喜欢。
青椒洗净去籽,准备面粉。(青椒选皮厚一点的,不辣,也可以用菜椒代替)。
青椒切成小丁,面粉加水,活成糊糊,不稀不稠。
将青椒丁、盐加入面粉糊糊里面,活匀,也可以加入小葱、或火腿丁。
使用平底锅或者电饼铛,中小火,倒油,油温热后倒入适量面糊,用锅铲把面糊摊匀,根据自己的喜好掌握饼的厚度。
待成形。
成型后翻面。
青椒饼七八成熟的时候,把饼盛起,磕只鸡蛋然后再把饼放鸡蛋上面,煎至两面金黄可以出锅。
成品图。
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