花式肠仔包

步骤1/19

准备以上材料～

步骤2/19

牛奶隔水温热，30度左右就行了。

步骤3/19

将酵母倒入温牛奶中静置10分钟。

步骤4/19

将其它材料加入，用筷子搅拌混合均匀即可～

步骤5/19

用保鲜袋包好，或盖好盖子进行发酵。(我是把面团包好后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死，这种天气也可直接放室温发酵。)

步骤6/19

2小时后打开观察面团发酵好了又重新包好保鲜袋。

步骤7/19

放入冰箱冷藏过夜。

步骤8/19

第二天取出，洒上干粉，排气～

步骤9/19

分成10个小面团盖上保鲜膜，静置15分钟进行二次发酵。

步骤10/19

将松弛好的面团，搓成长条，围成圈，收囗处捏紧。

步骤11/19

烤盘铺好锡纸，依次放入烤盘做好10个面团垫上纸托。

步骤12/19

放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)

步骤13/19

发酵好后，取出。

步骤14/19

表面刷一层蛋液，将鸡肉肠填入中间，按个人喜好任意搭配材料、酱料，如图。

步骤15/19

烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。

步骤16/19

出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)

步骤17/19

成品～

步骤18/19

白芝麻、沙拉酱肠仔包～香甜口味。

步骤19/19

蕃茄酱口味。