鱼洗净放到盘子摆好,葱头,姜片,大蒜摆在鱼上面去腥,2取一小碗把盐,糖,味精,酱油,料酒,蚝油放在一起搅拌均匀,抹在鱼身上抹均匀3,放到锅里大火15分钟4,葱花撒在鱼上5,另外取一个锅大火烧热倒上油等锅有点冒烟了就可淋到鱼身上就可以了,
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有