不知道为什么,关于鱼的烹调好像是我的短板。 煎、炸、煮,没有一次成功过,好在?好在,世界上还有一种做法叫清蒸,于我来讲,这是我唯一能够将鱼做到味鲜肉嫩,清甜滑口的状态,今天与大家分享?当然,你们关于鱼有什么好的决窍告诉我吧,因为我也想换换口味了。
将清理好的黄花鱼洗净,鱼身两面都要斜划三刀,并在斜划处放入生姜片,鱼肚里面也需放生姜(此步骤可去鱼腥味);?切好待用
水烧开后放入黄花鱼,大火蒸15分钟
倒掉蒸鱼时产生的汤汁(切记),倒入酱油并放入葱,起锅热油
趁热将油倒入鱼上即可
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