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黑樱桃乳酪蛋糕

之前打开了一罐黑樱桃罐头，还剩下几粒，扔了又怪可惜的，想来想去，还是做个乳酪蛋糕吧。
这次的蛋糕和以往的不同之处，我把坚果作为垫底，而没用饼干碎，这样一口咬下去，会吃到很多坚果，很香，让你很满足。蛋糕烤好后，还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好，不过有朋友觉得口感会腻，也有人觉得还好，我个人觉得刚刚好，蛋糕层很薄，蛋糕入口即化，每一口都有很多的坚果，吃起来有一种很满足的感觉，再配上一杯咖啡或者茶，享受一下没好的下午茶时光。

热情幸福的眼泪
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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黑樱桃乳酪蛋糕热量：1617 千卡

脂肪：125.6克
蛋白质：7.8克
碳水化合物：4.4克

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食材主料/辅料

奶油奶酪 250克、夏进甜牛奶 100克、鲜奶油 100克、砂糖 80克、鸡蛋 2个、香草精少许、黑樱桃若干个、坚果适量

黑樱桃乳酪蛋糕的做法步骤

步骤1/14

将坚果平铺在烤盘上。以130度烘烤10分钟。
步骤2/14

模具底部包好锡纸放在一旁备用。
步骤3/14

奶油奶酪软化后，用打蛋器打至顺滑。
步骤4/14

加入砂糖打至顺滑
步骤5/14

分次加入鸡蛋打至均匀。
步骤6/14

加入牛奶，搅打均匀。
步骤7/14

加入香草精搅打均匀。
步骤8/14

加入淡奶油，搅打均匀。
步骤9/14

模具底部事先包好锡纸。
步骤10/14

将烤好的坚果铺满整个蛋糕模具的底部。
步骤11/14

将8倒入模具内
步骤12/14

再将黑樱桃分散丢入。
步骤13/14

烤盘里注入1cm高的热水。
步骤14/14

以200度烤20分钟，烤至表面变成微焦色，再将温度降到160度烤40分钟。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦：
1.刚开始，我想将坚果切碎，后来我想了想，大口吃到坚果更好，所以我把坚果直接放进去铺底了。
2.烤的时候随时注意烤盘里的水，若烤干了可再添加。
3.蛋糕烤碗，待冷却后，将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。

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