西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。此道菜品口味清淡,补铁补血,营养价值丰富,美味可口。
牛肉洗净切块
西红柿洗净,在顶部开十字花刀,放沸水中烫下去皮,切块。
牛肉放入开水中加料酒焯一下,等水开时捞出。
锅里放油烧热,放入葱白,姜片炒香。放西红柿入锅中翻炒,至西红柿完全出汤时加冰糖。
放牛肉入锅和西红柿一起翻炒,炒均后加入热水,水量要完全没过牛肉。再加入八角,花椒和盐。
放入高压锅,上汽后开中火炖25分钟就好了。如果你有时间用砂锅煲2-3个小时味道更好哦!
放上葱花,就可以吃了!
好香好香啊(⊙o⊙)
在西红柿顶部开十字花刀后放开水里烫两分钟后很容易去皮。
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