秋食—莲蓉蛋黄酥

步骤1/18

面皮部分，将中粉，黄油，水，细砂糖混合

步骤2/18

揉成面团，放置一旁。

步骤3/18

油酥部分，将黄油，面粉混合。

步骤4/18

不用反复揉，混合好团成这样即可。

步骤5/18

将两个面团（面皮部分，油酥部分）分别分成体积相等的若干个面团，醒20分钟。

步骤6/18

这时把鸭蛋黄放入烤箱，180度烤8分钟。

步骤7/18

将面皮团拍扁，放一个油酥团进去，像这样。

步骤8/18

将面皮包裹好油酥团

步骤9/18

用擀面杖擀成牛舌形

步骤10/18

卷起来

步骤11/18

再擀成牛舌形，这个有点难看。

步骤12/18

再次卷起。

步骤13/18

然后擀成圆形面皮

步骤14/18

用抹茶莲蓉包裹一颗蛋黄（或者红豆沙）

步骤15/18

然后将其放入擀好的面皮中

步骤16/18

包成团，收口处朝下，尽量圆点比较美观。

步骤17/18

然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，200度烤22分钟即可。

步骤18/18

出炉了，么么嗒！