分别混合油皮,油酥。红莲蓉馅均分,搓成等量团,备用。把鸭蛋黄刷油,放入烤箱120度烤10分钟,备用。
取一个油皮压成圆片,包入一个油酥。擀成长舌状,卷由上向下圈成面卷。十指从中间压一个坑,对折。压成面片备用。
把红莲蓉馅亚成圆片,包入刚刚烤好的鸭蛋黄。把刚刚压的面片擀成圆形,包入一个莲蓉蛋黄馅。鸡蛋打碎,备用。
收口。刷上蛋液,撒上黑芝麻。170°c烤30分钟。
等待ing……
完成。
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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