豆沙蛋黄酥-馅中馅

步骤1/13

原材料大合影

步骤2/13

蛋黄一分为二

步骤3/13

将200克豆沙分成10等份，将半个蛋黄包裹在内，如图

步骤4/13

将水油皮面团和油酥面团按配料表揉成两个面团

步骤5/13

将两种面团各分成10等份，静置15分钟（醒面）

步骤6/13

将小油酥面团用水油皮面团包上，这个步骤忘记拍图了

步骤7/13

包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次

步骤8/13

包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次

步骤9/13

包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次

步骤10/13

包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次

步骤11/13

反复揉搓好的面团包上蛋黄豆沙馅料

步骤12/13

刷上蛋黄液

步骤13/13

洒上芝麻。
烤箱上下火200度预热20分钟后，放入烤箱。温度上下火240度15分钟后，转180度再烤制10分钟。具体要看自己家烤箱的具体情况。第一次烤制的小伙伴们可以多观察几次。一边烤制到表面金黄即可。