牛肉切片,放盐,料酒,酱油,淀粉煨上。
食材切块备好,茄子用手撕。
油锅炒肉,煨肉的汤汁最好别倒锅里,那就不是炒肉了。
肉炒变色了,放入茄子土豆块。加水,调入白胡椒,盐,酱油。
炖一会儿再加辣椒和西红柿,出锅加香菜。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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