茄子洗净切滚刀块;豆角掐去筋,掰成段;土豆去皮切滚刀块。
五花肉洗净,切块。焯水,去血沫
锅置火上,放少许油,油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。
放五花肉,煸炒,放花椒、八角、放生抽、老抽适量,至上色
加入适量清水,放土豆块、豆角段,盖锅盖,炖15分钟,至土豆软烂,豆角熟。
放茄子块,加适量盐,炖5-6分钟,汤汁收干即可。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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