粉蒸排骨

步骤1/11

猪肋排清洗干净.砍成一寸长的节。

步骤2/11

加入料酒.生姜片.葱节码味十五分钟。

步骤3/11

捡去生姜.葱节。

步骤4/11

准备糯米.粳米.花椒.大香.三奈。

步骤5/11

放入锅中小火慢慢翻炒.直到微微发黄时铲出。

步骤6/11

把炒好的糯米.粳米料倒入料理机内粉碎成颗粒状。

步骤7/11

锅入油烧热放入郫县豆瓣炒香备用。

步骤8/11

放入炒制好的郫县豆瓣.海椒面.花椒油.鸡精.老抽.蚝油.白糖.十三香.精盐。

步骤9/11

然后加入米粉搅拌均匀，腌制一小时。

步骤10/11

放入蒸锅中蒸一小时。

步骤11/11

装入盘中撒上香菜.一道麻辣五香味浓.排骨肉质细嫩的粉蒸排骨就大功告成了。