麦香老式面包

步骤1/21

酵头材料全部混合，和成团进行发酵至蜂窝状

步骤2/21

酵头材料撕成块

步骤3/21

和主面团除黄油外所有材料混合，和面25分钟

步骤4/21

加黄油继续和面至完全扩展阶段

步骤5/21

和好的面团盖保鲜膜进行发酵

步骤6/21

发酵至两倍大

步骤7/21

排气后，分成相等的12份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤8/21

取一小面团擀成椭圆形状

步骤9/21

从宽的一面卷起来

步骤10/21

搓成长条状，两个面条一组，两个相等的长条，交叉放好

步骤11/21

取下面一条，交叉折起来

步骤12/21

交叉折

步骤13/21

如图

步骤14/21

编辫子状

步骤15/21

上面一条，向下折

步骤16/21

第三条向上折

步骤17/21

如此重复折，呈辫子状，捏紧口

步骤18/21

卷起来，放入烤盘进行最后一次发酵40分钟

步骤19/21

发的好大哦，烤箱预热180度，然后放入烤箱180度烘烤20分钟即可

步骤20/21

出炉后，刷一层融化的黄油

步骤21/21

好喜欢这造型