读大学之前没有吃过西红柿牛腩，所以也没有养成吃这道菜的习惯，读大学之后接触到北方的童鞋，才在饭馆吃到。今天想起来做一下，很简单美味哦！
步骤1/4牛肉切成两厘米长宽块状，冷水下锅煮开焯一下，不要沾上浮沫
步骤2/4将过水的牛肉倒入砂锅，加一点点料酒，姜，酱油，洋葱拌匀后，倒入开水，水量以没过牛肉三四厘米为宜，煮开，转小火炖半小时后加入西红柿块
步骤3/4小火再炖半小时后，加入一些山药或者土豆，加蒜继续炖20分钟
如果跟我一样，喜欢吃秋葵，可以加一点点秋葵，继续炖5分钟左右，如果不喜欢就直接加适量盐调味，视情况大火收下汁即可
加山药的原因是会让汤汁浓稠，跟土豆功能相近，但是山药是白色，加了一点绿色的秋葵，颜色更丰富好看。多放点西红柿汤味会丰富一些。炖的时间视牛肉而定，我炖了80分钟，觉得总时长90分钟就很棒了。
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