国外的香料在我住的地方很难买到,像罗勒和百里香只有网购,但是买回来了这些香料就只有做西餐的时候用,用的频率不高。所以自己研究了用中国调料就能做出的意大利肉酱面,一点也不逊色用国外香料做的o(∩_∩)o
意大利面煮软,将面捞到凉水里静放5分钟,这样面才不容易坨,也不会粘结在一起
讲蒜瓣番茄和洋葱切丁,在肉酱里加2勺水和适量的盐,搅拌均匀
步骤3/5锅里放入色拉油,烧热后加入碎蒜瓣,炒出香味后捞出蒜瓣,先放入肉酱,炒到半熟后再放入洋葱和番茄
加入适量生抽和番茄酱,再加勺高汤或清水,煮至稠度适中后加入意面拌匀
当当当~~做好啦,看起来还不错吧跟西餐厅里的意面相比,就是摆盘不讲究,味道可是不分伯仲哦o(∩_∩)o
若是收汁时仍感觉不够稠,可以加些水淀粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有