凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜,味道十分不错,在家里自己制作也十分简单。
准备材料
海蜇用清水洗净,侵泡一个小时
黄瓜切丝,香菜切段备用
将海蜇切成丝,然后放开水中烫10多秒捞出
放冰水中侵泡10分钟
所有的佐料放一个碗里调均匀,然后将青瓜,香菜和海蜇全部拌匀
海蜇的功效与作用降血压;预防动脉硬化;清热化痰;治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性
海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,是水母中的一种。体形半球状,可食用,上面呈伞
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