将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。
煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。
锅里倒油烧至6成热,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。
炸好的鹌鹑蛋捞出控油。
锅中留少量油,加入番茄酱炒一炒,可加入适量水。
倒入鹌鹑蛋,翻炒均匀。
碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。
将刚调好的汁倒入锅中,大火烧至汤汁浓稠即可。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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