茄汁鹌鹑蛋

步骤1/6

鹌鹑蛋洗干净表面，用水煮熟后，去壳，用厨房纸吸干表面水分，或者晾干。

步骤2/6

热锅后加半锅铲油，放入鹌鹑蛋把蛋白煎成微微焦黄。适时翻动，小心溅油。

步骤3/6

其实就是虎皮蛋。盛出备用。

步骤4/6

锅里留油，小火，加入2锅铲番茄沙司，1g盐，2g糖炒匀，冒泡泡时倒入虎皮鹌鹑蛋。

步骤5/6

翻炒，使番茄汁挂在虎皮鹌鹑蛋上即可。

步骤6/6

一口一个酸酸甜甜。