江南味儿-腌笃鲜

步骤1/8

咸肉切片

步骤2/8

五花肉或瘦肉切粗条

步骤3/8

鲜笋或干笋切片

步骤4/8

豆腐皮切成1.5cm宽打结

步骤5/8咸肉和五花肉过水抄熟

步骤6/8

砂锅加大半锅水，放入抄熟的咸肉和五花肉，姜片，加入料酒，少量醋，大火烧至沸腾然后转小火慢炖45分钟

步骤7/8

45分钟后加入笋，再小火炖一刻钟，最后加入豆腐结，小火炖一刻钟后关火

步骤8/8

最后放盐，撒少量胡椒粉和葱花，出锅～