腌笃鲜

步骤1/6

春笋去皮，切块
将五花猪肉洗净，切块
咸肉洗净，切片

步骤2/6

锅中放入清水，焯笋块

步骤3/6

锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

步骤4/6

用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

步骤5/6

再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透

步骤6/6

撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可